Tilbehør
Ramsløgsboller med cheddar
Ingredienser
- 100 g. havregryn
- 3 dl. kogt vand
- 50 g. gær
- 8 spsk. lunken vand
- 6 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 0,5 dl. olivenolie
- 3 dl. mælk
- 2 dl. fuldkornshvede (kan udskiftes med hvedemel)
- Ca. 600 g. hvedemel
- 1 æg
- Cheddar-ramsløgsblanding
- Ca. 15 blade/blomster af ramsløg
- 125 g. KERRYGOLD RØD CHEDDAR
- 0,5 dl. olivenolie
Tilberedning
- Bland havregryn sammen med det kogte vand og lad det trække til en havregrød.
- 50 g. gær blandes i 8 spsk. lunken vand.
- Tilsæt sukker, salt, olie og mælk
- Vend havregrøden fra tidligere i.
- Klæg ægget en i en kop og pisk den sammen. Halvdelen kommes i dejen og den anden halvdel gemmes til at pensle bollerne.
- Tilføj 2 dl. fuldkornshvede og rør det hele rundt.
- Afslut med hvedemelet. Denne tilsættes lidt af gangen, indtil dejen bliver fast og smidig.
- Dernæst laves cheddar-ramsløgsblandingen. Skær Kerrygold Rød Cheddar ud i mindre tern og kom dem i en minihakker. Tilsæt derefter ramsløg og olie og hak det hele godt sammen i minihakkeren/foodprocessoren.
- Ælt herefter Cheddar-ramsløgsblandingen godt ind i gærdejen.
- Form bollerne med to skeer og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad bollerne hæve i 10-20 minutter og varm i mellemtiden ovnen op til 225 grader.
- Pensl bollerne med resten af ægget og drys evt. med lidt revet cheddar på toppen.
- Bag bollerne ved 225 grader i 10-12 minutter. Server herefter. Velbekomme.
