Ingredienser

  • Quesadillas
  • 6 stk. tortillapandekager
  • 500 g. hakket oksekød
  • 250 g. KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • 30 g. jalapenos
  • 4 spsk. creme fraiche
  • 4 spsk. salsa
  • 1 brev tacokrydderi
  • 3 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • Pico de gallo
  • 2 stk. tomat
  • 0,5 stk. rødløg
  • 0,25 bundt frisk koriander
  • salt/peber
  • Guacamole
  • 1,5 stk. avocado
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. creme fraiche
  • 2 tsk. citronsaft
  • salt/peber
  • Andet
  • 100 g. creme fraiche
  • 0,5 bundt frisk koriander

Tilberedning

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen mummum.dk

Pico de gallo

  1. Skær tomater og rødløg i små tern. Hak frisk koriander fint. Bland det hele sammen i en skål og smag til med salt/peber.

Guacamole

  1. Halver avocadoerne og fjern stenene. Skrab avocado ud i en skål.
  2. Hak hvidløg fint eller pres i en hvidløgspresser.
  3. Mos avocado med hvidløg, creme fraiche og citronsaft. Smag til med salt og peber.

Quesadillas

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Varm en gryde op med smør eller olie.
  3. Tilsæt hakket oksekød til gryden og rør godt rundt. Lad kødet få farve over det hele. Kom herefter kødet over i en skål (dræn evt. fedt fra).
  4. Riv Kerrygold cheddarost på et rivejern med den grove side.
  5. I skålen blandes cheddarost med creme fraiche, salsa, hakkede jalapeños, stegt oksekød og et tacobrevkrydderi. Rør det hele godt sammen. Hvis den virker lidt for “tør”, så put lidt ekstra creme fraiche eller salsa i.
  6. Fordel fyldet på 6 tortillapandekager. Du skal kun putte fyld på halvdelen af pandekagen. Buk den anden halvdel af pandekagen over og pensl med olie. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  8. Bag dine quesadillas i ca. 10-15 minutter, indtil de begynder at få lidt farve i kanterne og får en let gylden farve.
  9. Tag din bradepande ud af ovnen. Lad dine quesadillas køle en smule af, inden de deles på midten.
  10. Anret med pico de gallo, creme fraiche, guacamole og evt. frisk koriander.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Hovedretter

Fyldte peberfrugter i fad

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk Skræl kart...

Personer 4
Hovedretter

Lasagne

Start med at hakke løg og peberfrugter samt skrælle og rive gulerø...

Hovedretter

Pizzasnegle med revet ost

Hæld lunkent vand i en skål og rør gær og gulerødder heri....

Kerrygoldkage med rabarber og chokolade

Smelt smør i en gryde ved svag varme. Kom dernæst chokoladen i og l...

Quesadillas med spinat, champignon og ost

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen tines_madglaede Star...

Personer 4
Forretter

Nachos med hjemmelavet salsa

Skær cherrytomater i små stykker og kom dem i en foodprocesser samm...

Hovedretter

Cheddar burger med pesto og valnød

Form to bøffer i samme størrelse og krydr med salt og peber....

Personer 2
see more