Ingredienser

  • 140 g. kogt kartoffel
  • 140 g. majs
  • 100 g. KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
  • 100 g. blomkål
  • 1 æg
  • 35 g. hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 2 dl. raps- eller solsikkeolie til stegning
  • Chilidressing:
  • 60 g. creme fraiche
  • 1 spsk. mayonnaise
  • 1 spsk. sweet chilisauce
  • 1 fed hvidløg
  • salt/peber

Tilberedning

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk

 

Fritters

  1. Skræl og kog kartoffel (her kan du fint bruge en rest af en kogt kartoffel).
  2. Riv cheddar og blomkål fint. Dette kan også gøres i en foodprocessor.
  3. Dræn majs.
  4. Mos kogt kartoffel sammen med æg, hvedemel, bagepulver og salt.
  5. Vend revet cheddar, blomkål og majs i.
  6. Det skal være en ret fast dej.
  7. Varm en pande op med olie.
  8. Når olien er varm, laves der klatter af dejen, som smøres en smule ud og trykkes flade.
  9. Efter ca. 1-2 minutter er de gyldenbrune på den ene side, så vendes de. Giv dem yderligere 1-2 minutter på den anden side.
  10. Gør en tallerken klar med køkkenrulle på.
  11. Tag dine fritters op og læg dem på tallerkenen, så køkkenrullen kan suge noget af fedtet.
  12. Fortsæt sådan, indtil du har stegt dem alle.
  13. Server dine varme fritters med chilidressing og evt. som tilbehør til noget kød og en lækker salat.

Chilidressing

  1. Start med at røre chilidressingen sammen.
  2. Pres hvidløg i en hvidløgspresser.
  3. Put alle ingredienserne op i en skål og rør det godt sammen. Smag til med salt/peber og evt. lidt mere sweet chilisauce.
  4. Sæt dressingen på køl, imens de resterende ting laves.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Tilbehør

Cajun kartoffelbåde

Varm ovnen op til 200° C. Vask kartoflerne gr...

Personer 4-6
Tilbehør

Butterdejspinde med cheddar

Start med at tage butterdejen ud af køleskabet og lad den stå i nog...

Hovedretter

Burger med chorizo og cheddar

Forbered grillen til cirka 200 grader direkte og indirekte varme....

Hovedretter

Fyldte hokkaido græskar

Ret græskarne til i bunden, så de senere står lige og ikke vælter...

Hovedretter

Cheddar burger med pesto og valnød

Form to bøffer i samme størrelse og krydr med salt og peber....

Personer 2
Hovedretter

Pizza med rucula, skinke og cheddar

  Find en står skål og opløs gæren og s...

Personer 4
Tilbehør

Lun kartoffelsalat

Fyld en gryde med vand og tilsæt kartofler sammen med en spsk. hakket mynte...

see more