Ingredienser

  • Til quesadillaerne:
  • 8 tortilla
  • 200g chorizo
  • 150g babyspinat
  • 100g majs
  • 300g KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • 20g cherrytomater
  • 3 spsk smør
  • Til dippen:
  • 200g yoghurt
  • 1 avocado
  • 1 chilipeber
  • 1 lime
  • Salt og peber

Tilberedning

Dippen:

  1. Halver avocadoen og fjerne frugtkødet fra skindet og skære i tern.
  2. Kom sammen med yoghurten, lidt limesaft, salt og peber i en blender og purér fint.
  3. Skær chilipeberen i fine ringe og pynt dippen med det.

Fyldet:

  1. skær chorizoen i tynde skiver og steg dem på begge sider på en pande ved middelvarme.
  2. Tag af panden og afdryp på et stykke køkkenpapir
  3. dæk nu den første tortilla til. For at gøre dette skal du dække den ene halvdel med ost, tilføje lidt spinat, majs og et par skiver chorizo.
  4. del tomaterne i kvarte og læg også et par stykker ovenpå.
  5. smør til sidst til ost over. Slå den anden halvdel af tortillaen over toppen.
  6. varm nu 1-2 tsk. Smør i en gryde og bag quesadillaen ved middelvarme. Vend efter cirka 2-3 minutter og bag på den anden side til osten er smeltet.
  7. tag op af gryden og læg på et bræt. Halver med en skarp kniv.
  8. gør det samme med resten af ingredienserne.

Servér quesadillaerne lunkne og med avocado limedip.

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Quesadillas

Dippen: Halver avocadoen og fjerne frugtkødet fra skindet og...

Personer 16 quesadillas

Pasta med rejer og hvidløg

Bring pastavandet i kog. I mellemtiden skrælles og skæres løget og...

Personer 4
Hovedretter

Vintage cheddar burger med friturestegte løg

Forvarm grillen til direkte og indirekte varme til ca. 200-220 grader...

Middelhavsburger med grillede grøntsager

Burgerbollerne: Mel og salt blandes sammen i en skål og stil...

Personer 4 burger
Tilbehør

Butterdejspinde med cheddar

Start med at tage butterdejen ud af køleskabet og lad den stå i nog...

Pasta med cheddar, urtesmør og ristet hvidløg

Kom fedtstof i en lille gryde og varm det op til middelhøj varme. Im...

Hotdogs med osterullet pølser og toppings

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen onekitchenblog.com &nbs...

see more