Hovedretter
Frisk pasta med rejer
Personer 3-4
Ingredienser
- Olivenolie
- 460 g. ekstra store rejer, drænet fra væde
- 5 fed hvidløg, fint revet
- 3 chili, fint hakket uden kerner
- 4 spsk. soltørrede tomater i olie, hakket
- 2 dl. hvidvin
- 1 blok KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
- 1/2 liter fløde
- 20 cherrytomater, halveret
- 250 g. frisk spaghetti
- 1 tsk. sukker
- 1 knsp. flagesalt
- 2 håndfulde spinat
Tilberedning
Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madoglivsnyderi.
- Start med at varme lidt olivenolie i en sautepande og tilføj hvidløg, rejer og soltørrede tomater. Bland det hele sammen og tilsæt hvidvinen.
- Lad det simre til vinen er svundet halvt ind. Derefter kan du tilsætte fløden og den revet cheddar. Rør godt rundt og tilføj derefter cherrytomater.
- Imens gryden simre, kan du sætte vand over til den friske pasta. Kog pastaen efter anvisningerne.
- Når pastaen er kogt færdig, hældes vandet fra. Pastaen puttes i sovsen og det hele røres sammen. Dernæst tilføjes spinaten, som også røres godt sammen.
- Server lige efter og afslut med lidt revet cheddar på toppen.
