Pasta med kødboller og cheddar Recipe

Ingredienser

500 g. oksekød

2 æg

3 spsk. hvedemel

1 spsk. smør

2 løg

2 fed hvidløg

500 g. penne pasta

2 spsk. tomatpuré

500 g. hakkede tomater

750-1000 ml. grøntsagsbouillon

120 g KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR

Basilikum

Salt/peber

Email opskrifter

Tilberedning

Skræl løg og hvidløg og hak dem og basilikum fint.
Rør æg, hvedemel, basilikum, salt/peber sammen med halvdelen af de hakkede løg og hvidløg. Form derefter små kødboller af farsen med en ske.
Varm smør i en stor gryde og steg kødbollerne deri. Fjern dem så snart de er farvede.
Sauter herefter de resterende løg og hvidløg i cirka 2 minutter. Tilføj pastaen sammen med de hakkede tomater, tomatpuréen og ca. 750 ml. grøntsagsbouillon i gryden.
Tilsæt kødboller og salt/peber. Rør sammen og lad pastaen simre dækket i 18-22 minutter. Rør løbende og tilsæt mere grøntsagsbouillon hvis nødvendigt.
Så snart pastaen er al dente, smages der til med salt og peber. Pynt til sidst med basilikum og flager af Kerrygold Mature cheddar. Server herefter.