Ingredienser

  • 500 g. kyllingebrystfilet
  • 1 løg, finthakket
  • 3-4 fed hvidløg, finthakket
  • 1 rød peber, strimler
  • 1/2 frisk rød chili, finthakket
  • Olivenolie til stegning
  • 3 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. røget paprika
  • 2 tsk. chilipulver
  • 1 tsk. kanel
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • Topping
  • 1 gul peberfrugt, hakket i tern
  • 100 g.;revert KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • 1/2 frisk rød chili, finthakket
  • Creme fraiche 38%
  • 1 avokado
  • 1 rødløg, skiver
  • Frisk purløg

Tilberedning

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen sofie_realfood

 

  1. Start med at klargør kyllingebryst og put dem derefter i en gryde med vand.
  2. Dine kyllingebryst koges i 25-30 minutter, indtil kødet er gennemkogt. Derefter kan kødet trevles fra hinanden med et par gafler.
  3. I mellemtiden, hvor kyllingen koger, hakkes løg, hvidløg og ½ rød chili fint. Efterfølgende skæres den røde peberfrugt i strimler.
  4. Olivenolie opvarmes i en gryde ved middelvarme. Dernæst tilsættes løg, hvidløg og chili til gryden, hvori de steges, indtil løgene får en blank farve.
  5. Tilføj krydderierne og lad dem stege med et minuts tid, inden du tilsætter den røde peberfrugt. Når der er gået et par minutter mere, tilføjes de hakkede tomater og bouillonterningen. Herefter skal det simre.
  6. Efter kyllingen er kogt færdig, rives kødet i strimler, og det blandes sammen med resten af chiligryden. Smag til med salt og peber.
  7. Lad retten simre og brug den mellemliggende tid på at klargøre toppingen. Skær den gule peberfrugt i tern og rødløget i skiver. Efterfølgende rives Kerrygold cheddaren, mens ½ rød chili hakkes fint.
  8. Avokadoen moses og blandes med ca. 1 spsk. creme fraiche. Smag til med hvidløgspulver, salt og peber.
  9. Når chiligryden har fået lov til at simre, måske 30-40 minutter, er den klar. Server med din topping i form af avokadomos, creme fraiche, gul peberfrugt, finthakket chili, rødløg, purløg og ikke mindst revet cheddar Kerrygold.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Kyllingeburger med sprøde ostechips

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen Mummum.dk Riv K...

Personer 4

Fremgangsmåde: Saucen: Pil og skær løg og hvidløg...

Personer 4
Hovedretter

Cheddar burger med pesto og valnød

Form to bøffer i samme størrelse og krydr med salt og peber....

Personer 2
Tilbehør

Fritters med cheddar og grøntsager

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk  ...

Personer 4
Hovedretter

Fyldte peberfrugter i fad

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk Skræl kart...

Personer 4

Cheesy penne

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen onekitchenblog.com &nbs...

Personer 4
Hovedretter

Bagte quesadillas med chorizo og cheddar

Opskriften er udviklet af Mummum.dk Riv cheddarost på et riv...

Personer 2
see more