Hovedretter
Osteomelet med asparges
Personer 2
Ingredienser
- 8 grønne asparges
- 1 spsk. + 200 g. smør
- 250 g. Kerrygold Vintage Cheddar
- 6 spsk. fløde
- 12 æg
- Salt/peber
- Karse og cherrytomater til pynt
Tilberedning
- Knæk enderne af aspargesene.
- Varm 1 spsk. smør og damp aspargesene i det.
- Bland 200 gram revet Kerrygold Vintage cheddar sammen med fløden.
- Bland æg med 280 ml. vand og pisk indtil det er skummende. Tilføj salt og peber.
- Varm 50 g smør i en pande og hæld ¼ af æggeblandingen i. Varm blandingen indtil den cremet og har sat sig. Herefter tilføj ¼ af ostebladingen i midten af omeletten.
- Tilføj ¼ af aspargesene på den ene halvdel af omeletten og fold omeletten på midten.
- Når omeletten er dejlig cremet og har sat sig, kan du forsigtigt skubbe den over på en bageplade.
- Herefter bruges den resterende æggeblanding, ostecreme og asparges til at lave 3 omeletter mere.
- Når alle 4 omeletter er på bagepladen drysses de med 50 g. revet cheddar.
- Herefter bages de kort i ovnen ved 150 grader, indtil osten er smeltet.
- Server herefter og pynt eventuelt med karse og cherrytomater.
