Ingredienser

  • 30 g. gær
  • 1 dl. creme fraiche
  • 1 dl. vand
  • 1 æg
  • ½ spsk. sukker
  • ½ tsk. salt
  • ½ dl. raps- eller solsikkeolie
  • 400 g. hvedemel
  • 80 g. smør
  • ½ bundt frisk persille
  • 2 fed hvidløg
  • 200 g. KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
  • 1 æg til pensling

Tilberedning

Opskriften er udviklet af Mummum.dk

  1. Opløs gær i lunkent vand.
  2. Tilsæt creme fraiche, sukker, æg, salt og olie. Rør det godt sammen.
  3. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen smidig.
  4. Lad dejen hæve i en skål, hvor den har mulighed for at hæve til dobbelt størrelse. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt til hævning et lunt sted i 1 time.
  5. Imens dejen hæver, så laves fyldet. Bland blødt smør med finthakket persille og hvidløg. Rør det godt sammen og sæt til side. Lad det stå ude ved stuetemperatur.
  6. Riv cheddarost på et rivejern og sæt til side.
  7. Efter hævning tages dejen ud på et bord drysset med mel.
  8. Del dejen i 4 lige store boller.
  9. Hver klump dej rulles ud til en cirkel. Placer en tallerken på ca. 22 cm. på cirklen og skær rundt om tallerkenen med en pizzaskærer eller kniv.
  10. Gør et stykke bagepapir klar på en bageplade.
  11. Placer først én af bundene på bagepapiret. Smør med 1/3 del af hvidløgssmørret og drys med ost.
  12. Placer en cirkel oven på. Smør med 1/3 del hvidløgssmør og drys med ost.
  13. Placer igen en cirkel oven på og smør den sidste 1/3 del af hvidløgssmørret og drys med ost.
  14. Til sidst placeres den sidste cirkel oven på. Tryk det hele godt sammen.
  15. Placer en lille skål i midten. Skær ind til skålen 4 steder.
  16. Del hvert stykke i yderligere 4 stykker.
  17. Tag to ender og sno dem om sig selv to gange. Sådan fortsætter du med alle enderne.
  18. Læg et viskestykke over stjernen og lad den hæve yderligere 1 time et lunt sted.
  19. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  20. Pensl stjernen med et sammenpisket æg.
  21. Bag stjernen i midten af ovnen i ca. 15-20 minutter. Hold øje med den efter 15 minutter, da ikke alle ovne varmer ens.
  22. Den skal være gylden.
  23. Tag den ud af ovnen og lad den køle af inden servering.

 

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Salty caramel squares

Ovnen tændes på 180 grader. Shortbread bund: Ingred...

Hovedretter

Vintage cheddar burger med friturestegte løg

Forvarm grillen til direkte og indirekte varme til ca. 200-220 grader...

Hovedretter

Cheddar quesadillas med flanksteak

Forbered gerne din chimichurri 1 eller 2 dage før, hvis det er mulig...

Ostebrød

Lun mælken i en gryde og tilsæt vand, gær, salt og olivenolie. Rør melet...

Hovedretter

Lasagnesuppe

Pil løget og hak det fint. Vask selleri, skræl gulerødderne og sk...

Kyllingeburger med sprøde ostechips

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen Mummum.dk Riv K...

Personer 4

Squash-pasta carbonara

Skær baconen i stykker, vask squash og skær halvdelen af dem på la...

Personer 4
see more