Ingredienser

  • Pandekager:
  • 3 æg
  • 3 dl. mælk
  • ½ tsk. salt
  • 80 g. hvedemel
  • 50 g. grahamsmel
  • 50 g. smør
  • Fyld:
  • 250 g. hakket oksekød
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 stk. gulerod
  • 0,25 stk. spidskål
  • 1 brev tacokrydderi
  • 200 g KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • 100 g. majs på dåse
  • 200 g. hakkede tomater på dåse

Tilberedning

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Mummum.dk

Pandekagedej:

  1. Pisk alle ingredienserne undtagen smør sammen med en elpisker.
  2. Varm en pande op ved mellem varme.
  3. Smelt lidt smør på panden. Fordel ca. 0,5 dl. pandekagedej på panden. Drej panden godt rundt, så dejen bliver fordelt over det hele. Lad pandekagen stege ca. 1-2 minutter.
  4. Vend den, når pandekagen er gylden.
  5. Sådan fortsætter du med resten af dejen.

Fyld:

  1. Hak løg og hvidløg fint.
  2. Riv gulerødder og hak spidskål fint.
  3. Opvarm en pande eller gryde med lidt olie. Tilsæt grøntsagerne.
  4. Steg grøntsagerne til de er bløde ved middel varme.
  5. Tilsæt oksekød og lad det stege til det er færdigt. Tilsæt til sidst tacokrydderi, hakkede tomater og majs og rør det hele godt rundt. Tag gryden af varmen.
  6. Riv Kerrygold-cheddar på et rivejern.
  7. Smør et ildfast fad med lidt olie eller smør.
  8. Tag en pandekage. Fyld den først med et par skefulde kødfyld og herefter lidt revet cheddar fra Kerrygold. Rul pandekagen sammen og placer den i fadet.
  9. Sådan fortsætter du med resten af pandekagerne og fyldet.
  10. Til sidst fordeles revet cheddar på toppen af pandekagerne.
  11. Bag pandekagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 10-15 minutter til osten er smeltet og gylden.
  12. Tag pandekagerne ud og server med det samme.

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Bagte quesadillas med oksekød

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen mummum.dk Pico de...

Personer 4
Hovedretter

Pastasalat med kylling og cheddar

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madogfritid  ...

Hovedretter

Vintage cheddar burger med friturestegte løg

Forvarm grillen til direkte og indirekte varme til ca. 200-220 grader...

Bagt kartoffel med cheddar, grillet kyllingebryst og asparges

Lavet i samarbejde med nemlig.com Tænd ovnen på 200 grader...

Quesadillas

Dippen: Halver avocadoen og fjerne frugtkødet fra skindet og...

Personer 16 quesadillas
Hovedretter

Kerrygold Shepherd ́s pie

Opvarm olien i en gryde og tilsæt løg, selleri, gulerødder og timian og st...

Personer 4-6

Burger med mangochutney

Burgerbollerne: Mel og salt blandes sammen i en skål og stil...

Personer 4
see more