Burger med chorizo og cheddar Recipe

Ingredienser

Email opskrifter

Fortæl os hvor nem opskriften var at følge

Forbered grillen til cirka 200 grader direkte og indirekte varme.
Form oksekødet til 2 burgerbøffer og krydr dem med salt og peber.
Skær chorizoen i stykker på cirka 10 centimeter og halver dem.
Bland en lille skål med mayonnaise, cremefraiche, røget paprikapulver, lidt salt og peber samt tørrede jalapeños eller chiliflager alt efter smag.
Skær tomaterne i skiver og krydr dem med salt og peber.
Skær chilipeberen i små ringe.
Grill chorizoen på alle sider over direkte varme og hold den derefter varm indirekte. Den skal kun have et par minutter. OBS: Chorizo kan dryppe meget, hvilket kan få det til at blusse op. Det er derfor en god idé at dreje chorizoen og ændre position på risten flere gange.
Grill først bøfferne på den ene side over direkte varme og vend dem efter cirka 2 minutter.
Læg derefter to skiver Kerrygold mild rød cheddar over hver bøf og giv dem et par minutter mere, indtil kødet når den ønskede temperatur.
Skær burgerbollerne og pensl dem smør, inden de lunes på grillen.
Tag burgerbollerne af grillen og smør dem med mayonnaiseblandingen fra tidligere. Tilføj tomat i bunden, dernæst bøf og chorizo og afslut med rucola og chiliringe øverst. Til sidst kan den øverste del af burgerbollen puttes på og burgeren er klar til servering.

Fortæl os hvor nem opskriften var at følge