Ingrediënten

  • 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 ui, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1 prei, in fijne ringen gesneden
  • 2 selderijstengels, in kleine stukjes gesneden
  • 2 knoflooktenen, geplet
  • 100 ml droge witte wijn
  • 500 ml visfumet
  • 300 ml melk
  • 300 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kg gerookte schelvis, zonder graten en zonder vel, in stukjes gesneden
  • 250 ml vloeibare room
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout
Print recept

Aanwijzingen

  1. Plaats een kookpot op een middelmatig hoog vuur en smelt er de boter in.
  2. Voeg er de ui, prei, selder en knoflook aan toe en stoof alles goed aan. Roer constant om. Zet het vuur lager, plaats een deksel op de kookpot en laat 5 minuten staan. Haal de kookpot van het vuur en giet de wijn erbij. Plaats de kookpot opnieuw op het vuur en laat 3 tot 4 minuten sudderen. Doe de visfumet, melk en aardappelen erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten pruttelen.
  3. Voeg er de stukjes gerookte schelvis aan toe en laat 5 minuten pruttelen, blijf constant roeren. Doe de room erbij, de verse dille en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Verwarm deze vissoep nog 5 minuten extra.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Madeira Cake

Van deze befaamde cake kan niemand genoeg krijgen. Nieuwsgierige koks kunnen exp...

Voorgerechten

Gebakken aardappelen met rozemarijn

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in...

Voorgerechten

Spicy Scampi

Deze eenvoudige, lekkere schotel is vlug gemaakt, ideaal voor feestjes of speci...

Bakken

Chocoladecake met blauwe bessen

Deze overheerlijke chocoladecake met blauwe bessen is elke keer opnieuw dé show...

Voorgerechten

Paddenstoelensoep met krokante knoflookcroutons

De herfst leent zich uitstekend voor deze vroege maaltijdsoep. Zoek in het bos n...

Bakken

Frambozenscones

Soms vallen de eenvoudigste dingen het beste in de smaak. Zoals zelfgemaakte sco...

Hoofdgerechten

Runderrolletjes met tomaten ragout

In Zuid-Italië wordt dit gerecht traditioneel op zondag gegeten. De tomatensaus...

see more