Ingrediënten

  • 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 ui, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1 prei, in fijne ringen gesneden
  • 2 selderijstengels, in kleine stukjes gesneden
  • 2 knoflooktenen, geplet
  • 100 ml droge witte wijn
  • 500 ml visfumet
  • 300 ml melk
  • 300 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kg gerookte schelvis, zonder graten en zonder vel, in stukjes gesneden
  • 250 ml vloeibare room
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout
Print recept

Aanwijzingen

  1. Plaats een kookpot op een middelmatig hoog vuur en smelt er de boter in.
  2. Voeg er de ui, prei, selder en knoflook aan toe en stoof alles goed aan. Roer constant om. Zet het vuur lager, plaats een deksel op de kookpot en laat 5 minuten staan. Haal de kookpot van het vuur en giet de wijn erbij. Plaats de kookpot opnieuw op het vuur en laat 3 tot 4 minuten sudderen. Doe de visfumet, melk en aardappelen erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten pruttelen.
  3. Voeg er de stukjes gerookte schelvis aan toe en laat 5 minuten pruttelen, blijf constant roeren. Doe de room erbij, de verse dille en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Verwarm deze vissoep nog 5 minuten extra.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Zeetong à la meunière

Zeetong à la meunière is een echte Belgische klassieker. Misschien is het niet...

Voorgerechten

Met knoflook en kaas gevulde champignons

Het maken van de lookpuree mag dan al wat tijd in beslag nemen, het resultaat ma...

Bakken

Aardbei-rabarber scones

Voor ongeveer 12 scones Aardbei met rabarber is een fantastische lentecombina...

Bakken

Crumble met perziken en bessen

WAT IS EEN CRUMBLE ? Een crumble is een soort gebak dat op een taart lijkt, een...

Bijgerechten & Hapjes

Boter pistoletjes

Meng de speltbloem samen met de gezeefde tarwebloem en voeg het zout...

Hoofdgerechten

Macaroni met kaas, kerstomaatjes en broccoli

Dit is een fantastisch recept voor macaroniliefhebbers: het is snel klaar want j...

Hoofdgerechten

Ierse stoofpot

Voor de koude wintermaanden: brandend vuur in de haard en een stoofpot op tafel....

see more