Ingrediënten

  • Voor de lamskoteletmarinade

  • 100 ml rode wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
  • 8 lamskoteletten
  • Voor de kruidenboter

  • 80 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Fijngeraspte schil van 1 citroen
  • 100 ml rode wijn
  • Zout & versgemalen zwarte peper
Print recept

Aanwijzingen

Gemarineerde lamskoteletten. Mals en smakelijk. Haal het beste eruit met rozemarijn, rode wijn en knoflookboter. U herkent dit gerecht wellicht van chique restaurantmenu's, maar wees niet bang. Dit recept stemt iedere fijnproever altijd tot tevredenheid.
  1. We beginnen met de marinade. Meng de rode wijn, olijfolie en rozemarijn in een ondiepe kom (geen metalen kom). Voeg de lamskoteletten toe, keer ze om zodat beide zijden gemarineerd worden en zet ze daarna afgedekt 2 tot 3 uur koel weg.
  2. Meng voor de kruidenboter de boter, olijfolie, knoflook en citroenschil samen in een grote kom en klop dit op tot het zacht is. Roer de rode wijn er doorheen tot het volledig door de boter is opgenomen. (De boter moet zacht zijn, anders kan de wijn er niet in opgenomen worden).
  3. Verwarm de barbecue of gril voor.
  4. Braad de lamskoteletten op de barbecue of gril. 4 tot 5 minuten aan beide zijde zou voldoende moeten zijn. Bestrijk ze met boter en braad ze daarna nog 1 minuut aan beide zijden.
  5. Laat ze 2 tot 3 minuten rusten, smeer vervolgens de resterende kruidenboter erover alvorens ze op te dienen.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bulletproof Coffee

Bereidingstijd:10 minuten   Vermeng de hete koffie met de b...

Hoofdgerechten

Gebakken zomerse pasta

Bereiding: Verwarm je oven voor op 200°C. Plaats een p...

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

Hoofdgerechten

Gegrilde zesty garnalenspiesjes

Voor de marinade: Vermeng de olijfolie met oregano, citroensap, tom...

Hoofdgerechten

Stoofpotje met mosselen en tomaten

Mosselen zijn ware klassiekers in België. Precies daarom is het zo leuk om af e...

Hoofdgerechten

Inktvispotjes

Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter i...

Bakken

Ierse Scones

Er bestaan twee geheime ingrediënten om scones te maken. Kerrygold en een vleug...

see more