Ingrediënten

  • 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 ui, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1 prei, in fijne ringen gesneden
  • 2 selderijstengels, in kleine stukjes gesneden
  • 2 knoflooktenen, geplet
  • 100 ml droge witte wijn
  • 500 ml visfumet
  • 300 ml melk
  • 300 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kg gerookte schelvis, zonder graten en zonder vel, in stukjes gesneden
  • 250 ml vloeibare room
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout
Print recept

Aanwijzingen

  1. Plaats een kookpot op een middelmatig hoog vuur en smelt er de boter in.
  2. Voeg er de ui, prei, selder en knoflook aan toe en stoof alles goed aan. Roer constant om. Zet het vuur lager, plaats een deksel op de kookpot en laat 5 minuten staan. Haal de kookpot van het vuur en giet de wijn erbij. Plaats de kookpot opnieuw op het vuur en laat 3 tot 4 minuten sudderen. Doe de visfumet, melk en aardappelen erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten pruttelen.
  3. Voeg er de stukjes gerookte schelvis aan toe en laat 5 minuten pruttelen, blijf constant roeren. Doe de room erbij, de verse dille en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Verwarm deze vissoep nog 5 minuten extra.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

Bakken

Ierse Scones

Er bestaan twee geheime ingrediënten om scones te maken. Kerrygold en een vleug...

Hoofdgerechten

Butternut pompoensoep met kokos

Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem, voeg de stukjes pompo...

Bakken

Rabarbertaart

Voor 8 personen Deze taart is het dessert bij uitstek. De taart en de verse rab...

Bijgerechten & Hapjes

Geroosterde worteltjes met kruidenboter

Op zoek naar een simpel maar overheerlijk bijgerecht? Laat je verrassen door dez...

Bakken

Cupcakes met Zwitserse meringue boterroom

Bereiding : Verwarm de oven voor op 180 °C (onder- en bovenwarmte)...

Bakken

Millionaire’s Chocoladekoeken

Karamel, chocolade en zandkoek. De heilige drievuldigheid van de banketbakkerij....

see more