Voorgerechten
Spicy Scampi
Geschikt voor 4 - 6
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 50 gr of 4 el Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 1 fijngesneden rode peper
- 1 fijngesneden teentje look
- 20 (ontdooide) gepelde scampi
- Een halve citroen
- 1 el platte peterselie
- Peper en zout
Aanwijzingen
Deze eenvoudige, lekkere schotel is vlug gemaakt, ideaal voor feestjes of speciale gelegenheden.
- Vewarm de olijfolie met 1 el boter in een pan. Als de boter is gesmolten, voeg je de rode peper en de look toe. Laat 30 sec. kleuren.
- Voeg de scampi toe en bak maximum 1 minuut aan elke zijde. Als de scampi opkrullen en rozig zijn, zijn ze gaar.
- Voeg de rest van de boter toe met het sap van de halve citroen en draai met de pan totdat de boter is gesmolten.
- Werk af met peterselie, zout, peper en geniet er meteen van!
