Ingrediënten

  • Voor de dumplings :
  • 750 g zoete aardappelen
  • 300 g bloem
  • 1 koffielepel zeezout
  • 1 koffielepel versgemalen zwarte peper
  • Voor de saus :
  • 100 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 2 eetlepels fijngehakte verse salie
Print recept

Aanwijzingen

  1. Kook de zoete aardappelen, in hun geheel en met schil, in heel weinig water of stoom ze 30 minuten. Eens gaar, schil en plet ze of pureer ze met een aardappelpers.
  2. Meng de bloem onder de zoete aardappelpuree en kruid met zeezout en versgemalen zwarte peper. Leg dit aardappeldeeg op een met bloem bestrooid werkblad en kneed tot een homogene mix. Maak van dit deeg drie of vier ballen.
  3. Strooi nog wat extra bloem op het werkblad, indien nodig. Maak met je vingers van elke deegbal een worst van ongeveer 2 cm diameter. Snijd daar vervolgens stukjes van 2,5 cm van en maak met een vork groeven in elke dumpling (eens gekookt blijft de saus beter zitten).
  4. Voor de salieboter: plaats een pan op een middelmatig vuur en doe er de boter in. Eens de boter is gesmolten, voeg de salie eraan toe en bak tot die lichtjes knapperig is.
  5. Leg de dumplings voorzichtig in deze saliebotersaus en bak ze voor ongeveer 5 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze rondom rond mooi goudbruin zien.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Gebakken zomerse pasta

Bereiding: Verwarm je oven voor op 200°C. Plaats een p...

Hoofdgerechten

Mosselen met kruidenboter

Wanneer het mosselseizoen aanbreekt, beginnen de liefhebbers al te watertanden....

Bakken

Rabarbertaart

Voor 8 personen Deze taart is het dessert bij uitstek. De taart en de verse rab...

Voorgerechten

Krab Tian met bruin sodabrood & kerstomaten

Een voorafje met krabvlees voor een feestelijk begin van het diner. Vraag naar h...

Nagerechten

Appeltaart

Het favoriete avondmaal: zelfgemaakte appeltaart roept bij iedereen herinneringe...

Bakken

Wafels

De perfecte activiteit voor een vrije namiddag: een klassieke wafelenbak! Haal a...

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

see more