Ingrediënten

  • Voor de dumplings :
  • 750 g zoete aardappelen
  • 300 g bloem
  • 1 koffielepel zeezout
  • 1 koffielepel versgemalen zwarte peper
  • Voor de saus :
  • 100 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 2 eetlepels fijngehakte verse salie
Print recept

Aanwijzingen

  1. Kook de zoete aardappelen, in hun geheel en met schil, in heel weinig water of stoom ze 30 minuten. Eens gaar, schil en plet ze of pureer ze met een aardappelpers.
  2. Meng de bloem onder de zoete aardappelpuree en kruid met zeezout en versgemalen zwarte peper. Leg dit aardappeldeeg op een met bloem bestrooid werkblad en kneed tot een homogene mix. Maak van dit deeg drie of vier ballen.
  3. Strooi nog wat extra bloem op het werkblad, indien nodig. Maak met je vingers van elke deegbal een worst van ongeveer 2 cm diameter. Snijd daar vervolgens stukjes van 2,5 cm van en maak met een vork groeven in elke dumpling (eens gekookt blijft de saus beter zitten).
  4. Voor de salieboter: plaats een pan op een middelmatig vuur en doe er de boter in. Eens de boter is gesmolten, voeg de salie eraan toe en bak tot die lichtjes knapperig is.
  5. Leg de dumplings voorzichtig in deze saliebotersaus en bak ze voor ongeveer 5 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze rondom rond mooi goudbruin zien.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Cupcakes met Zwitserse meringue boterroom

Bereiding : Verwarm de oven voor op 180 °C (onder- en bovenwarmte)...

Voorgerechten

Met knoflook en kaas gevulde champignons

Het maken van de lookpuree mag dan al wat tijd in beslag nemen, het resultaat ma...

Bakken

Havermoutkoekjes

Oven voorverwarmen op 180°C. Vet twee bakplaten licht in....

Hoofdgerechten

Lamskoteletten met rode wijn, rozemarijn en knoflookboter

Gemarineerde lamskoteletten. Mals en smakelijk. Haal het beste eruit met rozemar...

Bakken

Frambozenscones

Soms vallen de eenvoudigste dingen het beste in de smaak. Zoals zelfgemaakte sco...

Voorgerechten

Asperges met gerookte zalm

Asperges zijn een fantastisch seizoensproduct, waarmee je – tijdens de periode...

Bijgerechten & Hapjes

kortgebakken sint-jakobsvruchten

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van ko...

see more