Bakken
Rabarbertaart
Ingrediënten
- Voor de garnituur van rabarber:
- 400 g verse rabarber, in stukjes van 1 tot 1,5 cm
- 100 g suiker
- 1 koffielepel maïzena
- 100 g bruine suiker
- 60 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
- Voor de taart :
- 45g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
- 150 g suiker
- 1 ei
- 1 ¾ koffielepel bakpoeder
- 1 koffielepel vanille-extract
- 1 koffielepel kaneelpoeder
- 165 g bloem
- 120 ml melk
- Verse slagroom, eventueel
Aanwijzingen
Voor 8 personen
Deze taart is het dessert bij uitstek. De taart en de verse rabarber vormen een fantastische combinatie, perfect voor een verbluffend dessert. Heerlijk!
Vet een ronde taartvorm van ongeveer 24 cm diameter in met Kerrygold® boter en houd opzij. Verwarm de oven voor op 190 °C.
Voor de garnituur van rabarber:
- Vermeng de stukjes verse rabarber met de 100 g suiker en de maïzena. Doe deze mix in de met boter ingevette taartvorm en strijk glad.
- Vermeng de gesmolten boter met de bruine suiker en giet dit over de rabarbergarnituur.
- Doe de boter en de suiker in een kom en meng tot een homogene mix. Voeg daar het ei en de vanille bij en vermeng opnieuw.
- Voeg daar de kaneel, bakpoeder en 60 g van de bloem bij en meng door elkaar. Doe de helft van de melk erbij en vermeng opnieuw tot een homogene mix.
- Voeg daar 60 g van de bloem bij en meng door elkaar. Doe er vervolgens de rest van de melk bij en vermeng opnieuw. Voeg de resterende bloem eraan toe en meng tot een homogeen beslag.
- Giet dit deeg op de rabarbergarnituur en bak 35 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven. Check met een breinaald of tandenstoker of er geen deeg meer aan kleeft en haal de taartvorm uit de oven.
- Laat de taartvorm afkoelen op een rooster gedurende 15 minuten. Draai de taart vervolgens om op een taartschaal en serveer warm, eventueel met een toefje verse slagroom.
