Bakken
Pruimentaart
Ingrediënten
- Voor het kruimeldeeg:
- 210 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 200 g suiker
- 300 g tarwebloem
- ½ vanillestokje, het merg
- 1 mespunt zout
- Voor het gistdeeg:
- 550 g tarwebloem
- 100g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
- 100 g suiker
- 30 g gist
- 250 ml melk, lauw
- 1 ei
- 1 eierdooier
- ½ vanillestokje, het merg
- 1 mespunt zout
- Voor de vulling:
- 1,5 kg pruimen, ontpit en in twee gesneden
Aanwijzingen
- Voor het kruimeldeeg, kneed alle ingrediënten zo snel mogelijk tot een homogeen deeg. Dek het af en plaats in de koelkast.
- Voor het gistdeeg, los de gist met de helft van de suiker op in lauwe melk en laat 15 minuten rusten.
- Doe dit vervolgens in een kom met de rest van de ingrediënten en kneed 10 tot 15 minuten tot je een homogeen, zacht en licht kleverig deeg hebt. Dek af en laat minstens 1 uur rijzen.
- Doe het deeg in een met bakpapier bedekte bakplaat of bakvorm en rol het uit.
- Leg de pruimen netjes naast elkaar op het gistdeeg. Verdeel daar het kruimeldeeg over. Laat de taart nog 15 tot 20 minuten rusten om te rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C). Plaats de taart op de middelste rooster van de oven en bak ze 35 tot 45 minuten.
