Nagerechten
No-bake cheesecake met zoute karamel
Ingrediënten
Voor de cheesecake
- 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 100 g Petit Beurre koekjes
- 100 g poedersuiker
- 250 g roomkaas (of plattekaas)
- 150 ml room
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de gezouten karamelsaus
- 75 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 50 g donkerbruine suiker
- 50 g fijne kristalsuiker
- 50 g goudgele kandijstroop (of ahornsiroop)
- 12 ml room
- Zeezout naar smaak
Aanwijzingen
En wat als je een heerlijk ‘gebakje’ op tafel zou kunnen toveren zonder effectief iets te bakken? Deze no-bake cheesecake is zo gefikst en zal elke zoetekauw doen likkebaarden.
De bodem
- Smelt de boter, verkruimel de koekjes en meng ze onder de boter. Doe ze in de bokalen en zet ze in de koelkast.
- Doe de room in een kom, en klop de room op. Voeg er de roomkaas (of plattekaas) bij en klop tot een luchtig mengsel.
- Zeef de poedersuiker en voeg samen met de vanille toe aan de room.
- Doe de room bij de bokalen en zet de bokalen terug in de koelkast.
- Zet een sauspannetje op het vuur. Doe er boter, suiker en siroop in. Verwarm gedurende 3 minuten tot alles gesmolten is terwijl je regelmatig roert.
- Neem het sauspannetje van het vuur. Voeg room en zout toe. Doe de saus in een kommetje en zet in de koelkast tot de saus afgekoeld en mooi ingedikt is. Voeg dan toe aan de bokalen. Smakelijk.
