Ingrediënten

  • Voor de lamskoteletmarinade

  • 100 ml rode wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
  • 8 lamskoteletten
  • Voor de kruidenboter

  • 80 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Fijngeraspte schil van 1 citroen
  • 100 ml rode wijn
  • Zout & versgemalen zwarte peper
Print recept

Aanwijzingen

Gemarineerde lamskoteletten. Mals en smakelijk. Haal het beste eruit met rozemarijn, rode wijn en knoflookboter. U herkent dit gerecht wellicht van chique restaurantmenu's, maar wees niet bang. Dit recept stemt iedere fijnproever altijd tot tevredenheid.
  1. We beginnen met de marinade. Meng de rode wijn, olijfolie en rozemarijn in een ondiepe kom (geen metalen kom). Voeg de lamskoteletten toe, keer ze om zodat beide zijden gemarineerd worden en zet ze daarna afgedekt 2 tot 3 uur koel weg.
  2. Meng voor de kruidenboter de boter, olijfolie, knoflook en citroenschil samen in een grote kom en klop dit op tot het zacht is. Roer de rode wijn er doorheen tot het volledig door de boter is opgenomen. (De boter moet zacht zijn, anders kan de wijn er niet in opgenomen worden).
  3. Verwarm de barbecue of gril voor.
  4. Braad de lamskoteletten op de barbecue of gril. 4 tot 5 minuten aan beide zijde zou voldoende moeten zijn. Bestrijk ze met boter en braad ze daarna nog 1 minuut aan beide zijden.
  5. Laat ze 2 tot 3 minuten rusten, smeer vervolgens de resterende kruidenboter erover alvorens ze op te dienen.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Gegrilde zesty garnalenspiesjes

Voor de marinade: Vermeng de olijfolie met oregano, citroensap, tom...

Hoofdgerechten

Gevulde pompoen met cheddar

Snijd de pompoenen onderaan recht, zodat ze later niet omvallen. Sni...

Hoofdgerechten

Gebakken aubergines met tomaat en kaas

Met dit heerlijke Italiaans vegetarisch gerecht verleid je zelfs de meest doorge...

Voorgerechten

Met knoflook en kaas gevulde champignons

Het maken van de lookpuree mag dan al wat tijd in beslag nemen, het resultaat ma...

Nagerechten

Gemengde Bessencrumble

Ideaal voor het voorspelbaar onvoorspelbare Ierse weer: een nagerecht voor alle...

Nagerechten

Dubbele chocolade chip koekjes

Een heerlijk recept waarmee je smeuïge Amerikaanse chocolate chip cookies, rijk...

Hoofdgerechten

Ierse macaroni

Bereiding: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. G...

see more