Bakken
Karamelrolletjes met appel
Ingrediënten
- • Zak diepgevroren deeg voor 1 wit brood, ontdooid
- • 150 gram ongezouten Kerrygold® boter, op kamertemperatuur
- • 225 gram donkerbruine suiker
- • 1 koffielepel kaneelpoeder
- • 2 tot 3 kleine Granny Smith-appels, geschild en in stukjes
- • 120 gram dikke room
- • 80 gram pecannoten, fijngehakt
Aanwijzingen
- Ontdooi het deeg volgens de instructies op de verpakking
- Boter een bakvorm in van 20 op 30 cm en zet opzij.
- Rol het ontdooide deeg uit in een rechthoek van 30 op 40 cm. Strijk het deeg in met 2 eetlepels zachte boter en bestrooi met 3 eetlepels donkerbruine suiker, de kaneel en de stukjes appel.
- Start met de kortste zijde van het deeg en rol het op, maar zorg ervoor dat alle stukjes appel goed in de rol zitten.
- Eens het deeg is opgerold, snijd er met een gekarteld mes 9 gelijke stukken van.
- Smelt de rest van de boter in een steelpan, samen met overige bruine suiker tot alle suiker is opgelost en voeg er al roerend de room bij.
- Giet deze karamelroom in de bakvorm en strooi er de fijngehakte pecannoten over.
- Leg de opgerolde broodjes in de karamelroom.
- Dek de bakvorm af met aluminiumfolie en plaats 1 nacht in de koelkast. De rolletjes moeten ’s ochtends dubbel zo groot zijn.
- Haal de bakvorm met de rolletjes 1 uur op voorhand uit de koelkast, alvorens ze te bakken (de rolletjes blijven groter worden).
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de rolletjes gedurende 30 minuten.
- Haal de bakvorm uit de oven, maar laat de rolletjes er nog 10 tot 15 minuten in afkoelen. Haal de rolletjes eruit, draai ze ondersteboven en leg ze op bakpapier.
- Serveer ze warm.
