Ingrediënten

  • 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 + ½ el bloem
  • 200 ml melk
  • 225 g kabeljauwfilets zonder vel, in grote blokjes gesneden
  • 225 g zalmfilets zonder vel, in grote blokjes gesneden
  • 1 el verse peterselie, fijngesnipperd
  • 1 laurierblaadje
  • 50 g cheddar kaas, fijngeraspt
  • 1 ei, luchtig geklopt
  • 1 pakje bladerdeegvellen
  • 1 snuifje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Voor de versiering:

  • 2 zwarte olijven
Print recept

Aanwijzingen

  • Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter in. Stoof de ui gedurende 3 minuten. Voeg de tomaten toe en stoof 2 tot 3 minuten. Voeg de bloem toe en roerbak nog 1 minuut.
  • Voeg de melk toe, breng alles aan de kook en laat 1 minuut koken. Voeg de visblokjes, de peterselie en het laurierblaadje toe en laat zachtjes sudderen gedurende 3 tot 4 minuten.
  • Verwijder het laurierblaadje. Voeg de geraspte kaas toe en roer zachtjes tot de kaas mooi gesmolten is. Werk af met een snuifje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Verdeel de vis en de saus over 4 individuele vuurvaste kommetjes (10 cm doorsnede).
  • Leg een vel bladerdeeg over elk kommetje. Maak telkens sneetjes in elke deegvel en spreid de sliertjes als inktvis-tentakels over de kommetjes.
  • Klop het ei op en smeer het deeg in met de ei-mix.
  • Zet de oven op 220°C en bak gedurende 20 minuten of tot het deeg mooi licht goudbruin kleurt en de saus in de kommetjes heerlijk pruttelt.
  • Snijd de zwarte olijven in dunne schijfjes.
  • Laat de ovenkommetjes even afkoelen en versier dan de bovenkant van de kommetjes: leg de schijfjes olijf op het deeg, de olijfjes vormen de oogjes van de inktvis.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bijgerechten & Hapjes

Lauwe aardappelsalade

Bereiding: Vul een sauspan half met water. Voeg de aardappels toe,...

Bakken

Havermoutkoekjes

Oven voorverwarmen op 180°C. Vet twee bakplaten licht in....

Voorgerechten

Gekookte asperge met citroenbotersaus

Asperges zijn de jonge scheuten van een gekweekte leliesoort. Een delicatesse me...

Bijgerechten & Hapjes

Geroosterde worteltjes met kruidenboter

Op zoek naar een simpel maar overheerlijk bijgerecht? Laat je verrassen door dez...

Bakken

Wafels

De perfecte activiteit voor een vrije namiddag: een klassieke wafelenbak! Haal a...

Bakken

Rabarbertaart

Voor 8 personen Deze taart is het dessert bij uitstek. De taart en de verse rab...

Nagerechten

Citroencake-vierkantjes met citroenglazuur

Met dit recept kan je op minder dan 5 minuten de cake in de oven zetten. De citr...

see more