Ingrediënten

  • 50 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 + ½ el bloem
  • 200 ml melk
  • 225 g kabeljauwfilets zonder vel, in grote blokjes gesneden
  • 225 g zalmfilets zonder vel, in grote blokjes gesneden
  • 1 el verse peterselie, fijngesnipperd
  • 1 laurierblaadje
  • 50 g cheddar kaas, fijngeraspt
  • 1 ei, luchtig geklopt
  • 1 pakje bladerdeegvellen
  • 1 snuifje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Voor de versiering:

  • 2 zwarte olijven

Aanwijzingen

  • Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter in. Stoof de ui gedurende 3 minuten. Voeg de tomaten toe en stoof 2 tot 3 minuten. Voeg de bloem toe en roerbak nog 1 minuut.
  • Voeg de melk toe, breng alles aan de kook en laat 1 minuut koken. Voeg de visblokjes, de peterselie en het laurierblaadje toe en laat zachtjes sudderen gedurende 3 tot 4 minuten.
  • Verwijder het laurierblaadje. Voeg de geraspte kaas toe en roer zachtjes tot de kaas mooi gesmolten is. Werk af met een snuifje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Verdeel de vis en de saus over 4 individuele vuurvaste kommetjes (10 cm doorsnede).
  • Leg een vel bladerdeeg over elk kommetje. Maak telkens sneetjes in elke deegvel en spreid de sliertjes als inktvis-tentakels over de kommetjes.
  • Klop het ei op en smeer het deeg in met de ei-mix.
  • Zet de oven op 220°C en bak gedurende 20 minuten of tot het deeg mooi licht goudbruin kleurt en de saus in de kommetjes heerlijk pruttelt.
  • Snijd de zwarte olijven in dunne schijfjes.
  • Laat de ovenkommetjes even afkoelen en versier dan de bovenkant van de kommetjes: leg de schijfjes olijf op het deeg, de olijfjes vormen de oogjes van de inktvis.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Ierse macaroni

Bereiding: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. G...

Hoofdgerechten

Inktvispotjes

Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter i...

Bakken

Koekjes met gezouten karamel

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met...

Hoofdgerechten

Shepherd’s pie met fluweelzachte puree met kaas

Deze Shepherd’s Pie is een typisch wintergerecht. Maak een dubbele portie en v...

Bakken

Frambozenscones

Soms vallen de eenvoudigste dingen het beste in de smaak. Zoals zelfgemaakte sco...

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

Bakken

Havermoutkoekjes

Oven voorverwarmen op 180°C. Vet twee bakplaten licht in....