Ricette al forno
Donuts al cioccolato e nocciole
Serve 18
Ingredienti
Per i donuts:
- 6 cucchiai (85 g) di burro Kerrygold non salato fuso Burro puro d'Irlanda Kerrygold non salato
- 2 uova grandi
- 1 tazza (240 g) di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza e ½ (210 g) di farina di mais
- ⅔ di tazza (50 g) di cacao in polvere
- 1 tazza (200 g) di zucchero di canna
- 1 cucchiaino e ½ di espresso in polvere o caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di sale
Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero
- ¼ di tazza di cioccolato con nocciole
- ¼ di tazza di latte
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia per donuts con olio in spray.
- In una grande ciotola, mescolare insieme il burro non salato Kerrygold, le uova, la panna acida e l'estratto di vaniglia. In una ciotola separata, mescolare la farina, il cacao in polvere, il caffè, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
- Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare bene. Il composto è denso, quindi bisogna assicurarsi di incorporare bene gli ingredienti. Versare l'impasto in una sac à poche o in un sacchetto di plastica con l'estremità tagliata.
- Versare il composto nei buchi dello stampo per donuts, riempiendo ogni buco a circa ¾. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
- Ripetere il processo con l'impasto rimanente fino a quando tutti i donuts sono cotti.
- Mettere da parte per raffreddare.
- Sbattere tutti gli ingredienti insieme.
- Aggiungere altro latte per diluire il composto, se si desidera.
- Immergere i donuts raffreddati nella glassa e lasciare che si solidifichi.
- Se si desidera, cospargere con nocciole tostate tritate prima della glassa.
