Ír zsömle („scones”)

A tökéletes ír zsömle két titkos összetevője a Kerrygold és egy adag szeretet. A gazdag, krémes vajtól a zsömlék csodás arany árnyalatot kapnak, és könnyen olvadnak a szájban.

1. Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra vagy gázsütő esetén a 7-es fokozaton. Szitálja a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy keverőtálba. Adja hozzá a cukrot, majd kézzel nyomkodja bele a vajat addig, amíg a keverék finom kenyérmorzsa állagú nem lesz.
2. Készítsen mélyedést a keverék közepébe, majd öntse bele az írót és a felvert tojást. Egy kanállal gyorsan, de óvatosan keverje össze, amíg lágy, de még nem ragacsos tésztát nem kap. Lisztezze meg a munkafelületet – most jön a legjobb rész! A gyerekek is segíthetnek! Vegye ki a tésztát a tálból, és formázzon egy kb. 2,5 cm vastag kört. Tésztavágó lappal vagy éles késsel vágja a tésztát 5 cm-es darabokra.
3. Tegye a tésztákat tapadásmentes tepsibe, és süsse őket 15 percig, amíg megdagadnak és ínycsiklandozó aranybarnára sülnek. Hagyja rácson hűlni legalább 10 percig, majd tálalja vajforgáccsal és lekvárral. Bátran próbálja ki különleges ízekkel, vagy maradjon a hagyományos eperlekvárnál. Válasszon ízlése szerint! Ha esetleg maradna másnapra is, tárolja légmentesen záródó dobozban.

Cheddar sajtos változat

Ha imádja a sajtot – és ki nem? –, készítse el a süteményt cheddar sajttal. A Kerrygold érett cheddar sajtja ideális választás. Adjon 25 g (¼ bögre) reszelt sajtot az íróhoz. Befejező lépésként kenje meg a zsömléket olvasztott Kerrygold vajjal, és sütés előtt szórjon 75 g (¾ bögre) reszelt Kerrygold érett cheddar sajtot a tetejükre. A mustár sokat dobhat ezen a változaton. Keverjen össze 1 teáskanál magos mustárt 25 g (2 ek.) puha vajjal, és kenje a megsült, kettévágott zsömlékre, majd töltse meg azokat főtt sonkával és paradicsommal.

Gyümölcsös változat

Élvezze a nyár ízét egész éven át! Amikor a cukrot a száraz hozzávalókhoz keveri, adjon hozzá 50 g (½ bögre) datolyát, mazsolát vagy aszalt meggyet.

A „nem olyan kicsi” változat

Ez az ír zsömle recept egyetlen nagy cipóként is elkészíthető. Vágjon egy mély keresztet a tészta közepébe, és süsse sütőlemezen előmelegített sütőben 20 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra (gázsütő esetén 6-os fokozatra), és süsse tovább újabb 20 percig. Ha ütögetéskor az alja kongó hangot ad, elkészült.