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Itinéraire

  1. Faites d’abord frire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis laissez-le refroidir sur un papier absorbant. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.
  2.  Faites chauffer le four à 220°C. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajoutez le beurre en frottant jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la fine chapelure.
  3. Ajoutez votre bacon refroidi et le fromage râpé.
  4. Creusez un peu au centre et versez le babeurre et l’œuf battu. À l’aide d’une cuillère à soupe, ajoutez rapidement et délicatement le liquide jusqu’à ce qu’il soit mou mais pas collant.
  5. Dépoussiérez votre plan de travail avec un peu de farine. Démoulez la pâte et formez un cercle d’environ 2,5cm d’épaisseur.
  6. A l’aide d’un cutter ou d’un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en formes de 5cm.
  7. Posez les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
  8. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une délicieuse teinte brun doré.
  9.  Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes sur une grille, puis servez avec des boucles de beurre.

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