Plats principaux
Saumon grillé avec une sauce au beurre citronné et aux herbes
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 2 cuillères à soupe Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- Sel et poivre
- 150 g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 1 petit oignon, finement haché
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 150 ml de crème
- Sel et poivre blanc
- Tranches de persil et de citron pour la garniture
Itinéraire
- Pour faire fondre la sauce, faites fondre le beurre Kerrygold dans une poêle et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez le vin, le zeste de jus de citron et la ciboulette et laissez mijoter pendant 2 minutes. Ajoutez lentement la crème et continuez à faire mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Gardez la sauce au chaud pendant la cuisson du saumon.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre, parsemez-les de beurre Kerrygold et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servez avec la sauce au beurre et décorez avec des tranches de citron et du persil.
