Plats principaux
Lasagne au butternut
Ingrédients
- 3 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 350 g de butternut, coupé en dés
- 1/2 c à c de sel
- 1/4 de poivre noir fraîchement moulu
- 10 feuilles de sauge
- 120 g de ricotta
- 60 ml de crème entière
- 4 à 6 feuilles de lasagne (précuites)
- 200 g de cheddar râpé
Itinéraire
Préparation :
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
- Versez-y les dés de butternut et laissez-les cuire doucement. Mélangez de temps en temps et cuisez jusqu’à ce que les dés de butternut soient bien dorés. Au début, vous aurez l’impression d’avoir mis trop de beurre, mais le butternut va l’absorber petit à petit. Une fois le butternut cuit, il caramélise sur les côtés.
- Quand le butternut est cuit, ajoutez les feuilles de sauge et laissez mijoter très brièvement, histoire que les arômes se libèrent.
- Mélangez le butternut, la sauge, le sel, le poivre et la ricotta dans le robot ménager. Vous pouvez laisser quelques morceaux de butternut. Réservez ce mélange.
- Prenez un plat à four beurré et versez-y la moitié de la crème. Veillez à bien recouvrir le fond.
- Couvrez ensuite de feuilles de lasagne. Veillez à couvrir tous les trous et coins.
- Ajoutez la moitié du mélange de butternut et répartissez-le bien. Ajoutez ensuite ⅓ du fromage.
- Répétez ces opérations pour la 2e
- Terminez par une couche de feuilles de lasagne, répartissez-y l’autre moitié de crème et couvrez avec le fromage restant. Donc crème, feuilles de lasagne, mix de butternut, fromage, feuilles de lasagne, mix de butternut, fromage, feuilles de lasagne, crème, fromage.
- Enfournez 8-10 min à 200 °C. Régalez-vous !
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