Plats principaux
Gratin de pâtes estival
Ingrédients
- 200 g de pâtes, pennes ou macaronis
- Huile d'olive
- 4 goussed d'ail écrasées
- 1 oignon émincé
- 1 grande aubergine, coupée en dés
- 12 tomates cérises coupées en 2
- 2 c à c de capres
- 12 feuilles de basilic
- 55 g de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 100 g d'amandes grossièrement hachées
- 100 g de panko
- 90 g de cheddar râpé
- Poivre noir fraîchement moulu et sel marin
Itinéraire
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Faites chauffer une casserole remplie d’eau à feu vif et portez-la à ébullition avec une pincée de sel marin. Quand l’eau bout, versez-y les pâtes. Après ± 5 min, une fois que les pâtes sont al dente, retirez la casserole du feu et égouttez-les.
- Faites revenir l’air et l’oignon avec 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez ensuite l’aubergine et laissez cuire le tout 3 min.
- Ajoutez les tomates, puis les câpres et les pâtes. Mélangez le tout dans la poêle. Retirez la poêle du feu et versez les pâtes dans un plat à four.
- Dans un saladier, mélangez le cheddar avec les amandes hachées, le beurre fondu et le panko. Versez ce mélange sur les pâtes. Veillez à bien les couvrir.
- Enfournez les pâtes ± 15 min jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée et de petites bulles se forment.
