Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 5 Jaune d'œuf
  • 5 à 6 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 130 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 protéines
  • 20 g de sucre glace
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • Pour le remplissage :
  • 250g Pur beurre demi-sel irlandais Kerrygold
  • 150 ml de crème fouettée (35% de matière grasse)
  • 300 g de chocolat blanc
  • 60 ml de liqueur de citron Limoncino
  • 1 citron bio, le jus et la partie râpée
  • 30 g de pistaches finement hachées
Recette d'impression

Itinéraire

Pour la préparation :
  1. Battez les jaunes d'œufs avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant progressivement du sucre et du sucre vanillé.
  2. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ensuite, battez les blancs d'œufs en neige, ajoutez le sucre glace et battez à nouveau vigoureusement.
  3. Incorporez délicatement le blanc d'œuf battu au mélange de jaunes d'œuf.
  4. Mélangez la farine avec la maïzena et la levure chimique et tamisez-la sur le blanc d'œuf battu, puis mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet.
Pour la cuisson :
  1. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé (26 cm de diamètre) et faites cuire pendant 25 à 35 minutes à 180 degrés (four à chaleur à 175 °C, thermostat 2).
  2. Laissez refroidir et coupez horizontalement le gâteaux en deux parties.
Pour la garniture :
  1. Mettez la crème à ébullition et ajoutez le chocolat blanc. Retirer du feu et remuez constamment jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat aient fondu. Versez ce mélange dans un bol et laissez refroidir.
  2. Fouettez ensuite le mélange pendant environ 2 minutes et ajoutez progressivement le beurre chaud.
  3. Ajoutez ensuite la liqueur de citron, le citron râpé et le jus du citron et remuez le tout.
  4. Répartissez 1/3 de cette crème au citron sur la couche de gâteau du bas et placer la deuxième couche sur le dessus.
Pour décorer :
  1. Badigeonnez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème au citron.
  2. Placez le reste de la crème au citron dans une poche à douille avec une buse en forme d'étoile et terminez le gâteau avec.
  3. Décorez le gâteau avec des pistaches finement hachées.

découvrez nos

Recettes similaires

Pâtisseries

Sablés

Lekkere zandkoek vindt altijd gretig aftrek. Voor het lekkerste boterkoekje onde...

nombre de personnes 8-12 hearts

Burger gourmet kerrygold au cheddar, à la marmelade et à l’aïoli

Commencez par la marmelade : faites fondre le beurre dans une casser...

nombre de personnes 4
Plats principaux

Lasagne au butternut

Préparation : Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande...

Plats principaux

Pot-au-feu aux moules et tomates

Les moules, c’est un grand classique en Belgique. Et c’est justement parce q...

Plats principaux

Filets de saumon grillés à la sauce au beurre, à l’ail, aux herbes et aux citrons

Le saumon et le citron forment une alliance parfaite. Ajoutez-y de l'ail frais e...

nombre de personnes 4
Pâtisseries

Streusel aux pommes et aux noisettes

Parfait pour l'hiver, ce gâteau est délicieux avec de la crème anglaise, de l...

nombre de personnes 8
Pâtisseries

Gâteau au fromage avec des canneberges

Beurrez une forme printanière ronde. Tamisez la farine...

see more