Accompagnements et hors-d'œuvre
Des pommes de terre rôties au romarin
Ingrédients
- Pommes de terre de 790 g (Maris Pipers ou King Edwards), pelées
- 100 g Pur beurre demi-sel irlandais Kerrygold
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de romarin, finement haché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Itinéraire
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre si elles sont très grosses : elles doivent toutes être de taille similaire. Mettez-les dans une casserole et remplissez un tiers avec de l'eau. Portez l’eau à ébullition et faites cuire pendant 8-10 minutes puis égouttez-les à l'écart.
- Mettez le beurre dans une poêle sur une plaque de cuisson chaude. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le romarin et l'ail écrasé.
- Placez les pommes de terre dans la poêle à l'aide d'une cuillère, et déposez délicatement le beurre au romarin et à l'ail sur les pommes de terre. Retournez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transférez les pommes de terre dans un plat à rôtir et versez le reste du beurre aromatisé sur les pommes de terre. Placez-les dans le four préchauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre aient une belle peau croustillante et qu'elles soient bien cuites.
