Pâtisseries
Crumble aux pêches et aux baies
Ingrédients
- 75gr de myrtilles fraîches
- 5 pêches, pelées et coupées
- 15gr de fécule de maïs
- 35gr de sucre
- Garniture d'émiettage
- 1 gros œuf
- 1 tasse d'avoine à l'ancienne
- 90gr de farine
- 25gr de sucre
- 90gr de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de crème
- 120g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
Itinéraire
QU'EST-CE QU'UN CRUMBLE ?
Un crumble est une garniture qui ressemble plus à un gâteau qu'à un croustillant. La recette fait appel à notre beurre Kerrygold® fondu préféré que l'on arrose sur le mélange de crumble avant de le faire cuire au four. Cette combinaison vous donne un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
Cette recette de crumble aux pêches et aux baies met en valeur l'abondance des fruits frais d’été et ne prend pas beaucoup de temps. Qui voudrait passer des heures en cuisine quand le soleil brille et que vous pouvez être dehors à en profiter ?
- Préchauffez le four à 200 degrés et mettez de côté un moule en fonte de 25cm ou un plat de cuisson carré de 22cm.
- Placez les fruits dans un bol moyen et saupoudrez-les de fécule de maïs et de sucre. Remuez doucement pour mélanger et laissez reposer jusqu'à ce que la garniture soit faite. POUR FAIRE LA GARNITURE : 1. Dans un petit bol, placez l'œuf, l'avoine, la farine, les sucres et la crème. À l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une farine grossière. 2. Versez le mélange de fruits dans le moule et saupoudrez uniformément le dessus du mélange de fruits avec la garniture émiettée. 3. Versez le beurre fondu sur le dessus de la garniture de crumble. 4. Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes avant de manger. 5. Servir avec de la crème glacée si désiré.
- Dans un petit bol, placez l'œuf, l'avoine, la farine, les sucres et la crème. À l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une farine grossière.
- Versez le mélange de fruits dans le moule et saupoudrez uniformément le dessus du mélange de fruits avec la garniture émiettée.
- Versez le beurre fondu sur le dessus de la garniture de crumble.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes avant de manger.
- Servir avec de la crème glacée si désiré.
