Pâtisseries
Biscuits au caramel salé
Ingrédients
- 6 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 50 g de sucre brun
- 3 c à s de sucre cristallisé
- 1 grand jaune d'œuf
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 90 g de farine fermentante
- 1/4 c à c de sel
- 1/2 c à c de baking powder
- 50 g de caramels, hachés en petits morceaux
- Gros sel marin pour décorer
Itinéraire
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C. Couvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
- Dans un saladier de taille moyenne, fouettez doucement (et brièvement) le beurre à l’aide d’un batteur/mixeur électrique. Tout en fouettant, ajoutez, petit à petit, le sucre.
- Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et mélangez bien le tout.
- Puis, ajoutez la farine, le sel, la baking powder et les morceaux de caramels et mélangez la pâte à l’aide d’une spatule.
- Façonnez plus ou moins 12 pâtons et déposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les avant de les cuire. Laissez les biscuits cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé. Les bords doivent être colorés avant que vous les retiriez du four. Ne paniquez pas si les biscuits vous paraissent gonflés. En refroidissant, ils vont s’aplatir et se craqueler.
- Parsemez-les de gros sel marin.
