Desserts
Crumble aux fruits rouges
nombre de personnes 4 - 6
Ingrédients
- 550 g (3 tasses) de fruits rouges (mûres, framboises, fraises, cassis, groseilles) frais ou surgelés
- 4 à 6 c. à soupe de sucre en poudre
- 175 g (1 tasse) de farine
- 100 g (8 c. à soupe) de morceaux froids de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 4 c. à soupe de sucre roux
- 4 c. à soupe d'amandes finement broyées
- Crème fouettée légère ou glace à la vanille pour accompagner
Itinéraire
Un dessert idéal quelle que soit la saison. Utilisez de préférence des baies fraîches. Vous pouvez cependant utiliser des baies surgelées en y ajoutant un peu de sucre. La rhubarbe et la pomme font également d'excellents crumbles. Si vous manquez de temps, utilisez des pêches au sirop (égouttées) de préférence conditionnées dans leur jus naturel.
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Mélangez les baies ensemble et placez-les dans un plat à four. Goûtez les baies avant de les saupoudrer de sucre. Les baies surgelées sont généralement moins mûres que les baies fraîches.
- Préparez maintenant le crumble. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et malaxez jusqu'à obtenir une texture de sable grossier qui s'émiette. Ajoutez-y ensuite le sucre roux et les amandes, puis mélangez. Répartissez les miettes sur les baies. Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes. Le dessus devrait prendre une teinte brune dorée et vous devriez voir le jus des baies bouillonner sur les côtés.
- Ne laissez pas attendre vos convives, servez-les dès que le crumble sort du four. Accompagnez le crumble de crème fouettée légère ou de glace à la vanille.
