Ingredientes

Preparación

Indicaciones
  • Acompañe estas rodajas tiernas de salmón con una cremosa salsa de limón que se le derretirá en la boca. Esta salsa es una adaptación de la clásica salsa francesa "au beurre blanc".
  • Para preparar la salsa, funda la mantequilla Kerrygold en una sartén y cocine suavemente la cebolla hasta que quede transparente. Añada el vino, la ralladura de limón y el cebollino y deje cocer a fuego lento durante 2 minutos. Añada lentamente la nata y espere hasta que la salsa se espese. Sazone con sal y pimienta. Conserve la salsa caliente mientras se cocina el salmón.
  • Sazone las rodajas de salmón con sal y pimienta, extienda por encima mantequilla Kerrygold y cocine el salmón a la plancha hasta que esté hecho. Sírvalo con la salsa de mantequilla y adorne con las rodajas de limón y el perejil.
(Nota: si la salsa empieza a cortarse, bátala con fuerza hasta conseguir una consistencia homogénea o añada un poco más de nata)

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