Name: Pinchos de cheddar, pistachos y moras
Yield: 2
Ingredients: Harina de pistacho; 1 Huevo; Tacos de queso cheddar vintage Queso Kerrygold vintage cheddar; Aceite de oliva virgen extra; Mermelada de moras sin azúcar

Preparación

Receta de Lis Valera

Tritura los pistachos hasta granito en tu procesador de alimentos y reserva.
Bate el huevo y reserva.
Corta los tacos de queso y clávales un palillo de madera.
Reboza tus pinchos de queso en huevo y a continuación en harina de pistacho.
Llena de aceite de oliva una sartén pequeña y calienta a intensidad media. El aceite no debe estar muy muy caliente porque corres el riesgo de que el queso se derrita y pierda su estructura.
Fríe los pinchos de queso vuelta y vuelta y reserva sobre una servilleta.
Sirve con mermelada de moras y... ¡Listo!