Recetas con horno
Panecillos de kétchup y cheddar
Raciones 6
Ingredientes
- 280 g de harina de almendra
- 20 g psyllium
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
- 170 g de ketchup sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 60 g cheddar mild red rallado Queso Kerrygold red cheddar
- 25 g de mantequilla punto pomada Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
- 250 ml de agua caliente
- 5 ml de vinagre de manzana
- 4 cucharaditas de paprika (pimentón picante)
- 40 g de whey protein neutra (sustituible por 80 g de harina de almendra)
- semillas de sésamo para decorar
Preparación
Receta de Lis Varela
- Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
- Mezcla todos los ingredientes secos
- Calienta el agua al microondas y una vez esté humeante, añade el vinagre.
- Con ayuda de un tenedor, mezcla los ingredientes secos con el agua y el vinagre caliente, luego añade el ketchup y el queso rallado y vuelve a mezclar. Por último, añade la mantequilla.
- Forma seis panecillos, préñalos con un taquito de queso extra (en el caso de quererlos preñados) y colócalos sobre papel de horno y éste sobre la rejilla.
- Hornea unos 30-40 minutos (dependerá de tu horno). Cuando los veas tostaditos y casi listos, añade más queso cheddar rallado y pimentón sobre ellos y acaba de hornearlos.
- En el caso de haberlos preñado, cómelos calentitos. Por el contrario, si los utilizas a modo de pan para hamburguesa deja que templen sobre la rejilla del horno y sin el papel debajo, y ábrelos cuando estén a temperatura ambiente.
