Ingredientes

  • Para marinar el pollo:

  • 500 g de pechuga de pollo en dados
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 3cm de jengibre fresco rallado
  • Sal y pimienta
  • Para cocinar el pollo:

  • 50 g de mantequilla salada Kerrygold Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • Zumo de un limón
  • Para cocinar el curry:

  • 1 cebolla muy picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles rojos picados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de concentrado de tomate
  • 200 ml de nata espesa
  • Un puñado de cilantro picado
  • 1 cucharada de semillas de cebolla negra
  • 200 g de arroz basmati cocido
  • 50 g de semillas de granada
  • 50 g de arándanos secos
Receta impresa

Preparación

  1. En un recipiente, agregue los ingredientes para el marinado, el pollo cortado en dados y mezcle bien. ¡Déjelo el mayor tiempo posible, desde 20 minutos a 24 horas!
  2. Cuando esté listo para cocinar, escurre el marinado. No se preocupe si no sale todo, ¡más sabor!
  3. Caliente la mantequilla Kerrygold en una cacerola y agregue el pollo marinado. Mezcle bien y añada el zumo de limón. Ahora agregue la cebolla, el ajo, el chile, el concentrado de tomate y el chile en polvo.
  4. Cocine unos minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.
  5. Luego, añada un chorrito de agua (si es necesario) y la nata, remueva bien y deje hervir a fuego lento hasta que todo esté bien mezclado y el pollo esté cocinado; aproximadamente en 20 minutos debería estar.
  6. Una vez terminado, esparza el cilantro picado y las semillas de cebolla negra en la parte superior.
  7. Caliente el arroz basmati y mézclelo con la granada y el arándano. Agregue también cilantro y cebolla negra.
  8. ¡Servir de inmediato!

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