Ingredientes

Receta impresa

Preparación

La pasta de guisantes, conocida como mushy peas en Irlanda y Reino Unido, suele servirse con el famoso fish and chips, pero su potencial no ha pasado desapercibido para muchos expertos culinarios. Déle personalidad con menta fresca y este delicioso acompañamiento será el broche perfecto para el cordero y los pasteles de carne o pescado. Si la menta no es lo suyo, no pasa nada, puede prescindir de ella.
  1. Hierva las patatas en agua con sal hasta que estén casi tiernas.  Añada los guisantes a la cazuela y, después de hervirlos 2 minutos, añada la menta.  Déjelo hervir un minuto y escúrralo con un colador.
  2. Vuelva a ponerlo todo en la cazuela y tritúrelo con un pasapurés hasta obtener un puré suave.
  3. Añada la mantequilla y sazone al gusto.

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