Ingredientes

  • 15 patatas amarillas, blancas o rojas de unos 4 cm de diámetro y alrededor de 910 gramos de peso en total.
  • 2 cucharadas de Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
  • 1 paquete de queso Kerrygold Dubliner de 200 gramos, rallado y dividido
  • 3 cucharadas de leche
  • Sal y pimienta fresca recién molida a gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

Indicaciones
  • Ponga las patatas en una gran fuente apta para microondas.
  • Añada 2 cucharadas de agua; cubra y cocine a temperatura ALTA durante 10 minutos; remueva o sacuda las patatas una vez hayan pasado 5 minutos.
  • Escurra el agua y deje reposar las patatas hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
  • Corte cada patata por la mitad.
  • Con una cuchara de melón o una cucharilla, extraiga la patata del centro y póngala en una fuente de tamaño medio. La piel de la patata deberá quedar en forma de barquillo rígido.
  • Chafe la patata de la fuente e incorpore dos tercios del queso rallado, la mantequilla y la leche.
  • Ponga una misma cantidad en 3 fuentes e incorpore 1 relleno en cada una de ellas
 

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