Ingredientes

Receta impresa

Preparación

Receta de @ketorecetas_faciles
  1. Para preparar la salsa holandesa en un cazo ponemos la mantequilla y derretimos a temperatura media.
  2. En cuanto la mantequilla se haya derretido retiramos la espuma que se ha formado por arriba.
  3. Bajar a fuego suave y dejar que la mantequilla borbotee hasta que se evapore el suero que será cuando deje de borbotear.
  4. Retiramos la espuma que se ha formado, colamos y reservamos.
  5. Añadimos a las yemas en un bol de cristal, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida.
  6. Batimos las yemas hasta que pierdan el color vivo. Ponemos el recipiente sobre una cazuela con agua caliente y batimos de nuevo añadiendo la mantequilla líquida (ghee) muy poco a poco.
  7. Cuando ya hemos integrado toda la mantequilla, añadimos el zumo de limón y batimos de nuevo.
  8. Tostamos el pan en la sartén con un poco de mantequilla.
  9. Escalfamos los huevos y montamos el plato.

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