Ingredientes

  • 550 g (3 tazas) de frutas del bosque, como moras, frambuesas, fresas o grosellas negras y rojas (frescas o congeladas)
  • 4-6 cucharadas de azúcar de grano fino
  • 175 g (1 taza) de harina blanca
  • 100 g (8 cucharadas), refrigerada y en dados Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 4 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 4 cucharadas de almendras picadas finas
  • Nata semimontada o helado de vainilla para acompañar

Preparación

Un postre para cualquier época del año: llueva o nieve, haga calor o frío. Siempre es mejor utilizar frutas frescas, pero las frutas congeladas también son una buena opción si se añade un poco más de azúcar. Las frutas del bosque pueden sustituirse por ruibarbo o manzana. Y si el tiempo aprieta, utilice melocotón en almíbar (escurrido), preferiblemente el que viene en su jugo natural.
  1. Precaliente el horno a 200 °C, con el termostato en el 6. Mezcle las frutas del bosque y póngalas en una bandeja de horno. Pruebe las frutas antes de espolvorearlas con bastante azúcar de grano fino. Las frutas congeladas suelen estar menos maduras que las frescas.
  2. Ha llegado el momento de elaborar el crumble. Ponga la harina en un bol y mézclela con la mantequilla hasta que se forme algo parecido a migas de pan finas. Añada el azúcar moreno y las almendras. Reparta el crumble por encima de las frutas del bosque. 25-30 minutos en el horno y la parte superior debería tener un color dorado con delicioso jugo burbujeando en los bordes.
  3. Sírvalo directamente del horno, sus invitados seguro que lo esperan ansiosos. Para darle el toque final, acompáñelo con un poco de nata semimontada o helado de vainilla.

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