Ingredientes

  • 280 g de harina de almendra
  • 20 g psyllium
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura
  • 170 g de ketchup sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 60 g cheddar mild red rallado Queso Kerrygold red cheddar
  • 25 g de mantequilla punto pomada Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 250 ml de agua caliente
  • 5 ml de vinagre de manzana
  • 4 cucharaditas de paprika (pimentón picante)
  • 40 g de whey protein neutra (sustituible por 80 g de harina de almendra)
  • semillas de sésamo para decorar
Receta impresa

Preparación

Receta de Lis Varela

  1. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  2. Mezcla todos los ingredientes secos
  3. Calienta el agua al microondas y una vez esté humeante, añade el vinagre.
  4. Con ayuda de un tenedor, mezcla los ingredientes secos con el agua y el vinagre caliente, luego añade el ketchup y el queso rallado y vuelve a mezclar. Por último, añade la mantequilla.
  5. Forma seis panecillos, préñalos con un taquito de queso extra (en el caso de quererlos preñados) y colócalos sobre papel de horno y éste sobre la rejilla.
  6. Hornea unos 30-40 minutos (dependerá de tu horno). Cuando los veas tostaditos y casi listos, añade más queso cheddar rallado y pimentón sobre ellos y acaba de hornearlos.
  7. En el caso de haberlos preñado, cómelos calentitos. Por el contrario, si los utilizas a modo de pan para hamburguesa deja que templen sobre la rejilla del horno y sin el papel debajo, y ábrelos cuando estén a temperatura ambiente.
Et voilà! Ya los tienes.

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