Entrantes
Ravioli de setas
Raciones 4
Ingredientes
- 1 paquete de láminas de pasta fresca al huevo (mínimo 2 láminas por persona)
- 50 g de mantequilla sin sal Kerrygold Mantequilla pura Kerrygold sin sal
- 30 g parmesano rallado
Para el relleno:
- 20 g de hongos ceps secos, rehidratados con agua hirviendo
- 500 g de setas silvestres mixtas
- 20 ml de aceite de oliva
- 10 g de mantequilla con sal Kerrygold Mantequilla pura Kerrygold con sal
- 2 dientes de ajo picados
- Un puñado de cebollín picado y perejil para decorar
- Algunas ramitas de rúcula
Preparación
- Ponga una olla grande de agua a hervir mientras prepara el relleno.
- En una sartén, agregue todos los ingredientes de relleno, excepto las hierbas y la rúcula.
- Saltee a fuego lento durante 10 minutos hasta que se ablande.
- Coloque en la olla hirviendo las láminas de pasta individualmente, hasta que estén cocidas.
- Tenga listos los platos y coloque una lámina de pasta en cada uno. Luego cubra cada lámina con la mezcla de champiñones cocidos. Cocine las 4 láminas de pasta restantes y colóquelas sobre la parte superior.
- En la sartén que cocinó los champiñones, ponga la mantequilla sin sal Kerrygold y déjela burbujear. Vierta sobre su pasta y cubra con queso parmesano, las hierbas frescas y la rúcula.
- ¡Coma de inmediato!
