Ingredientes

  • 200 g (1 taza y 2 cucharadas) de harina con levadura
  • 175 g (12 cucharadas) a temperatura ambiente, un poco más para engrasar Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 175 g (¾ taza y 2 cucharadas) de azúcar de grano fino
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de almendras molidas o polenta fina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • Corteza de limón rallada muy fina para decorar (opcional)
Receta impresa

Preparación

Este emblemático pastel es el preferido de toda la familia. Los espíritus culinarios inquietos pueden probar a utilizar corteza de naranja o limón, o con ambas. Y en el poco probable caso de que sobre alguna porción, aprovecharlo para hacer un trifle.
  1. Precaliente el horno a 180 °C, con el termostato en el 4. Tamice la harina en un recipiente y guárdela para más tarde. Corte la mantequilla en pequeños dados y añádalos al procesador de alimentos. Añada el azúcar y bátalo hasta que adquiera un color crema pálido.
  2. Mantenga el motor en marcha y añada un huevo y una cucharada de la harina tamizada para evitar que la mezcla se corte. Después, añada los otros dos huevos. Cuando los huevos se hayan mezclado por completo, añada las almendras o la polenta y vuelva a batir rápido.
  3. Retire la tapa y añada el resto de la harina con el extracto de vainilla y la leche. Bátalo por última vez hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Pase una espátula por los laterales del recipiente para asegurarse de que no se haya quedado masa pegada.
  4. Vierta la mezcla en un molde antiadherente engrasado de 20 cm y unos 16 cm de profundidad y alise la superficie. Hornéelo en la posición baja del horno y compruébelo como está después de 45 minutos. Pinche el pastel con un palillo y, si sale limpio, está listo. De lo contrario, déjelo 5 o 10 minutos más. El tiempo de cocción depende del horno y del tamaño del molde, así que es mejor repetir la prueba del palillo hasta estar satisfecho. Déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo en una rejilla para que se enfríe del todo.
  5. Cuando esté listo para disfrutarlo, decore el pastel Madeira con cáscara de limón y córtelo en porciones para servirlo.

¿Busca más ideas?

Seguir a Kerrygold en Instagram

Descubra nuestras

Recetas

Entrantes

Pastelitos de patata y pescado

Primero, ponemos las patatas a hervir y luego ponemos en otra cacero...

Raciones 6
Recetas con horno

Tarta de zanahoria Kerrygold

Precalentar el horno a 180° C, y engrasar bien un molde desmontable...

Platos principales

BOCADITOS DE PATATA

Indicaciones Ponga las patatas en una gran fuente apta para microon...

Postres

Pancakes de pepitas de chocolate con mantequilla de arce y Kerrygold

Para la mantequilla de arce, mezcle 50 ml del jarabe de arce y la ma...

Platos principales

Sopa de arroz salvaje y setas

Pon una olla grande para sopa a fuego medio, añade la mantequilla s...

Platos principales

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE QUESO DUBLINER

Indicaciones Caliente el horno a 180 °C. Ralle 100 gramo...

Recetas con horno

Cuadraditos de chocolate, caramelo y galleta

Caramelo, chocolate y galleta de mantequilla. La Santísima Trinidad de la repos...

Raciones 16 squares
see more