Ingredientes

  • Para el bizcocho:

  • 115 g de mantequilla Kerrygold a temperatura ambiente
  • 220 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 y ½ cucharaditas de levadura
  • Una pizca de sal
  • 120 g de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • Para la crema:

  • 200 g de mantequilla Kerrygold a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glass
  • 30 g de pulpa de maracuyá
  • Una pizca de sal
Receta impresa

Preparación

Receta de David
Puedes ver el vídeo aquí
  1. Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos la bandeja para nimi cupcakes con 24 cápsulas de papel.
  2. Tamizamos la harina, la levadura química y la sal en un bol y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla Kerrygold con el azúcar hasta que se integren y la mezcla blanquee. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
  4. Agregamos la mitad de la mezcla de harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y la vainilla, y volvemos a batir.
  5. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la masa en las cápsulas. Horneamos 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Todo dependerá de vuestro horno. Tras sacar los cupcakes del horno, los dejamos enfriar por completo.
  6. Para preparar la crema, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla Kerrygold y la sal. Batimos a velocidad baja con la pala durante un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa.
  7. Por último, añadimos la pulpa de maracuyá o otra pulpa de otra fruta o el saborizante que prefiramos, por ejemplo ralladura de naranja o limón, un poco de canela… Y batimos hasta que se integre. Decoramos con la crema y con ayuda de una manga pastelera y una boquilla.

¿Busca más ideas?

Seguir a Kerrygold en Instagram

Descubra nuestras

Recetas

Acompañamientos y aperitivos

Puré de guisantes a la menta

La pasta de guisantes, conocida como mushy peas en Irlanda y Reino Unido,...

Raciones 4
Entrantes

Ensalada de quinoa con verduras asadas

Precalentar el horno a 200 grados. Mezcle el calabacín, la batata,...

Platos principales

Berenjenas asadas con tomate y queso

Quien sea que dijo que las verduras no tienen sustancia, tendrá que tragarse su...

Raciones 4-6
Recetas con horno

Rollos de canela

Receta de...

Entrantes

Filetes de salmón con salsa de mantequilla aderezada con ajo, hierbas y cítricos

El salmón y el limón están hechos el uno para el otro. Añada ajo fresco y al...

Raciones 4
Entrantes

Rollitos de bacon y aguacate

En un tazón mediano, machaque el aguacate y agregue el yogur griego y el jugo d...

Recetas con horno

Mini cupcakes de vainilla y maracuyá

Receta de...

Raciones 24