Recetas con horno
Corazones de San Valentín de frambuesa
Ingredientes
Para la masa:
- 550g de harina de trigo
- 60g de azúcar
- 60g de Mantequilla Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
- 220 ml de leche
- 1 huevo tamaño M
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de Frambuesa (o 4-5 cucharaditas de frambuesa en polvo)
- 2 cucharadas de agua
Para la nata:
- 250 g de nata
- 200 g de mascarpone
- 50 g de azúcar en polvo
- 1-2 cucharadas de café de extracto de Frambuesa (o 5-6 cucharaditas de Frambuesa en polvo)
- Adicionalmente:
- 50 ml de leche
- Chispitas decorativas
Preparación
Para la masa:
- Precalienta el horno 180 °C
- Mezcla el huevo, la mantequilla con sal Kerrygold y el extracto de vainilla todo junto antes de incorporar la harina.
- Una vez mezclado, añade la leche, la levadura y el azúcar sugar a la mezcla de harina. Amasar a mano hasta obtener una masa suave. Tapar la masa y dejar a temperatura ambiente durante una hora.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extiende hasta que tenga aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Recorta los corazones con un molde de corazones (aprox. 5 cm de alto) y colócalos en bandejas forradas con papel de hornear, tapa de nuevo por otros 30 minutos.
- Pinta los corazones con un poco de leche y huevo y hornea durante 14-16 minutos. Sácalos del horno y dejálos enfriar.
Para el glaseado:
- Mezcla el azúcar en polvo, el extracto o polvo de frambuesa y un poco de agua. La consistencia debe ser relativamente espesa. Unta el glaseado con una cuchara pequeña encima de la mitad de los corazones.
- Decora con chispitas a tu gusto.
Para la nata:
- Mezcla la nata, el mascarpone y el azúcar en polvo en un bol y bate bien con la batidora de mano o el procesador de alimentos. Agrega el polvo de frambuesa por encima y la crema a las mitades inferiores del corazón.
- Coloca los corazones decorados encima de la nata y listo.
