Ingredientes

  • Para la masa:

  • 550g de harina de trigo
  • 60g de azúcar
  • 60g de Mantequilla Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
  • 220 ml de leche
  • 1 huevo tamaño M
  • 20 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el glaseado:

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de Frambuesa (o 4-5 cucharaditas de frambuesa en polvo)
  • 2 cucharadas de agua
  • Para la nata:

  • 250 g de nata
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de café de extracto de Frambuesa (o 5-6 cucharaditas de Frambuesa en polvo)
  • Adicionalmente:
  • 50 ml de leche
  • Chispitas decorativas
Receta impresa

Preparación

Para la masa:

  1. Precalienta el horno 180 °C
  2. Mezcla el huevo, la mantequilla con sal Kerrygold y el extracto de vainilla todo junto antes de incorporar la harina.
  3. Una vez mezclado, añade la leche, la levadura y el azúcar sugar a la mezcla de harina. Amasar a mano hasta obtener una masa suave. Tapar la masa y dejar a temperatura ambiente durante una hora.
  4. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extiende hasta que tenga aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Recorta los corazones con un molde de corazones (aprox. 5 cm de alto) y colócalos en bandejas forradas con papel de hornear, tapa de nuevo por otros 30 minutos.
  5. Pinta los corazones con un poco de leche y huevo y hornea durante 14-16 minutos. Sácalos del horno y dejálos enfriar.

Para el glaseado:

  1. Mezcla el azúcar en polvo, el extracto o polvo de frambuesa y un poco de agua. La consistencia debe ser relativamente espesa. Unta el glaseado con una cuchara pequeña encima de la mitad de los corazones.
  2. Decora con chispitas a tu gusto.

Para la nata:

  1. Mezcla la nata, el mascarpone y el azúcar en polvo en un bol y bate bien con la batidora de mano o el procesador de alimentos. Agrega el polvo de frambuesa por encima y la crema a las mitades inferiores del corazón.
  2. Coloca los corazones decorados encima de la nata y listo.

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