Bowl de pollo con salsa de miel y sriracha, arroz y brócoli

1. En una cacerola pequeña mezcla el agua, la salsa sriracha, la salsa de soja, miel, ajo picado, jengibre picado y semillas de sésamo. Bate bien y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos.
2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de harina o almidón de maíz con 3 cucharadas de agua. Usa un tenedor o batidor pequeño para mezclar hasta que esté todo bien integrado. Vierte la mezcla de harina en la cacerola con la salsa y añade la mantequilla sin sal Kerrygold. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que la salsa espese. Apaga el fuego.
3. En una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón, mete las pechugas de pollo en dados con los 50 gr de harina y agita la bolsa para rebozar bien todo el pollo.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y echa las 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pollo enharinado a la sartén precalentada y no muevas los trozos de pollo en la sartén durante 3-4 minutos, permitiendo que el pollo se dore. Usa una cuchara de madera o espátula para mover el pollo, luego deja que los trozos se doren por otros 3 minutos. Continúa hasta que el pollo se dore por todos lados. Reduce el fuego.
5. Vierte la salsa de miel y sriracha preparada sobre el pollo y remueve para cubrir. Tapa la sartén y cocina el pollo en la salsa durante 10 minutos a fuego lento.
6. Sirve el pollo con arroz blanco caliente y brócoli al vapor. Espolvorea con cebollino picado, semillas de sésamo y copos de chile rojo.

¡Disfruta!

Receta de Lion’s Bread.