Hovedretter
Mørbradgryde med grønt og cheddar
Personer 4
Ingredienser
- 1spsk smør
- 1 rødløg, halveret i skiver
- 1 rød peberfrugt, i stave
- 250 g. cherrytomater
- 75 g. spinat
- 250 g. brune svampe, i kvarte
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i ½ cm.
- 1-2 mørbrad, skåret i mindre stykker
- 2 håndfu, revet og lidt til topping. Kerrygold Vintage Cheddar
- 1 grønsagsbouillonterning
- ½ l. fløde
- 2 tsk. dijon sennep
- Salt/peber
- 1 tsk. sukker
- Frisk basilikum
- Frisk pasta
Tilberedning
Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madoglivsnyderi.
- Start med at smelt smør i en pande.
- Herefter kan de snittede løg, gulerødder og svampe tilsættes. Svits indtil du har møre svampe og blancherede løg.
- Afpuds mørbraden og skær den i mindre stykker. Put dem i panden og steg. Når mørbraden er stegt, kan der tilsættes fløde.
- Tilføj i næste step spinat, tomater, boullion og sennep. Rør det hele godt sammen.
- Efterfølgende puttes den revne Kerrygold Vintage cheddar i blandingen, og der røres rundt på ny.
- Lad blandingen simre. I mellemtiden kan der sættes vand over til pasta, hvorefter pastaen koges.
- Før servering kan peberfrugt tilsættes, og der smages til med salt, peber og lidt sukker.
- Afslut med Kerrygold cheddar og frisk basilikum på toppen.
