Ingredienser

  • Oksekød fyld:
  • 2 spsk smør
  • 500g hakket oksekød
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1-2 chilipeber
  • 1 spsk paprikapulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 spsk tomatpuré
  • 125 ml øl – alternativ bouillon
  • 1 flaske purerede tomater á 700g
  • 1 dåse kidneybønner á 425g
  • 1 dåse majs á 425g
  • Salt og peber
  • Andet:
  • 6-8 tortilla wraps
  • 250g KERRYGOLD RØD CHEDDAR
  • Chilipeber og krydderurter

Tilberedning

  1. Pil løg og hvidløg og skær begge dele fint. Skær også chilipeberne fint. Varm smørret op i en stor gryde og steg det hakkede oksekød heri. Så snart kødet er blevet brunet lidt tilsættes løg, chili og hvidløg og sauter i 3-5 minutter.

  2. Tilsæt nu paprikapulver og spidskommen og rør i. Rør tomatpuréen i og steg kort. Afglasér derefter med øl (eller bouillon). Bring det i kog, og tilsæt derefter de purerede tomater. Lad det simre i et par minutter.

  3. Dræn bønner, majs og tilsæt saucen. Lad det simre i 25-30 minutter.

  4. Smag til med salt og peber og lad det køle lidt af.

  5. Forvarm ovnen til 200 oC over-/undervarme.

  6. Tag nu en tortilla wrap, og kom rigeligt med fyld i. Luk den sammen og læg den i et ovnfast fad med lukningen nedad. Gentag med resterende.
  7. Fordel revet cheddar ovenpå og bag dem midt i ovnen i 15-20 minutter – eller indtil osten er smeltet.

  8. Pynt med friske krydderurter og chili.

 

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Spinatlasagne med pinjekerner

Bechamel: Kom smørret i en gryde og varm op. Når det er sme...

Personer 4
Tilbehør

Butterdejspinde med cheddar

Start med at tage butterdejen ud af køleskabet og lad den stå i nog...

Tilbehør

Cajun kartoffelbåde

Varm ovnen op til 200° C. Vask kartoflerne gr...

Personer 4-6

Fremgangsmåde: Saucen: Pil og skær løg og hvidløg...

Personer 4

Quinoasalat med stegte grøntsager

Bland squash sammen med de søde kartofler, løg, peberfrugter, olivenolie og...

Hovedretter

Osteomelet med asparges

Knæk enderne af aspargesene. Varm 1 spsk. smør og damp a...

Personer 2
Hovedretter

Bagt pastaret

Forvarm ovnen til 200°C. Fyld en gryde med vand og lad vandet komme op og ko...

see more